100% винограда, собранного вручную.
Криомацерация сусла в течение 4-5 дней и ферментация с использованием смеси местных и селективных дрожжей. Мягкая гравитация.
Выдержка в течение 9 месяцев в контакте с тонким дрожжевым осадком в емкостях из нержавеющей стали с батонированием и контролем эволюции.
10% купажа выдерживается в течение 7 месяцев в бочках из французского дуба высшего качества.