Tipul de sol: Pietros, nisipos, pe terase roșii de pietriș. 
Recoltare : Strugurii sunt culeși în întregime manual, în vederea calității: ciorchinii, triați de culegător, ajung intacți în pivniță, evitându-se astfel orice oxidare. Mai mult, culegerea manuală conservă starea vițelor de vie și, prin urmare, viitorul podgoriei.
Metoda de vinificare și de învechire: Desciorchinarea totală, macerare cutanată de 4 până la 12 ore, în funcție de an, pentru a extrage aroma și consistența. Apoi fermentație la temperatură scăzută. Îmbuteliat în ianuarie pentru a bloca aromele.
Buchet: Un amestec frumos și proaspăt. În sticlă, veți găsi multe fructe, arome de flori de tei și flori albe, gusturi foarte citrice, vivacitate și suficientă energie pentru a vă ispiti papilele gustative fără a vă potoli setea.
De savurat: Cu crustacee și pește. De asemenea, îl recomandăm ca aperitiv, unde constituie un început de masă perfect și, de ce nu, cu o brânză moale, cum ar fi Camembert, Brie, Livarot sau Crottin de Chavignol.