Strugurele specific acestui soi, Chile, a dispărut de pe podgoriile europene la jumătatea secolului al XIX-lea și a fost redescoperit recent printre vițele de Merlot din Chile, o sută de ani mai târziu. De culoarea cea mai profundă, mai închisă și mai purpurie dintre toate soiurile de struguri roșii, are nevoie de o perioadă lungă de coacere pentru a-și atinge potențialul maxim.
Ideal de asociat cu preparate din carne roșie, curry și o gamă largă de brânzeturi.