Belstar Prosecco este realizat de o familie care poate fi aproape considerată a fi familia regală a regiunii Prosecco – Bisol. Cu o istorie a producției de vin care se întinde pe parcursul a cinci secole, afacerea vinicolă de familie a luat forma actuală la sfârșitul celui de-al doilea război mondial, iar astăzi Bisol produce unele dintre cele mai apreciate vinuri din regiunea Prosecco. În afară de gamele „Cru” și „Millesimati” premium ale familiei Bisol din Prosecco, deși (intervale din care apar unele expresii fine ale acestei regiuni), Bisol a contribuit și la popularizarea vinurilor din regiunea Prosecco. Produs sub clasificarea mai largă Prosecco DOC (mai degrabă decât clasificările mai restrictive Valdobbiadene sau Conegliano DOCG) și într-un stil non-vintage, scopul este de a produce un stil popular de Prosecco care să fie consistent în gust și senzație.