Belstar Prosecco производится семьей, которую можно считать чуть ли не королевской семьей региона Просекко — Бисоль. С пятивековой историей виноделия семейная винодельня приобрела свой нынешний вид в конце Второй мировой войны, и сегодня Bisol производит одни из самых известных вин в регионе Просекко. Тем не менее, помимо семейных сортов Bisol премиум-класса «Cru» и «Millesimati» Просекко (диапазоны, из которых появляются некоторые прекрасные выражения этого региона), Bisol также помогла популяризировать вина региона Просекко. Произведенное в соответствии с более широкой классификацией Prosecco DOC (а не более строгой классификацией Valdobbiadene или Conegliano DOCG) и в невинтажном стиле, цель состоит в том, чтобы создать популярный стиль Prosecco, который соответствует вкусу и ощущениям.