Climatul piemontez este ideal pentru cultivarea strugurilor Moscato Bianco. Strugurii care intra în compoziția acestui sortiment încântător sunt recoltate în lunile august și septembrie. Tot atunci este și mustul, care este supus fermentației pentru a crea baza vinului. Asti Martini Dolce este realizat prin metoda Martinotti, unde procesul de fermentație este monitorizat cu strictețe pentru a garanta o calitate deosebită a produsului, și pentru a surprinde dulceața naturală a strugurilor Moscato Bianco. Sortimentul este caracterizat de un profil aromatic expresiv, accentuat elegant de perlajul fin și de textura catifelată a băuturii.